雑穀は、現在の食生活に不足しがちなミネラルや食物繊維を豊富に含んでいて、食物アレルギーの原因になりにくい代替食としても注目されている。 雑穀は日本人の日常食べてきている食事の基本であり、日本各地ではさまざまな地域文化が根付くように、雑穀の文化も根付いてきたのである。
今回、雑穀を販売することで、少しでも失われつつある日本の食文化を取り戻すことのお役に立てればと思っている。
有限会社 農業経営研究所
2年かけて、岩手県軽米町の生産者農家との契約栽培ではじまった雑穀を販売するところまで、こぎつけることが出来ました。
今月末からｈｐでも掲載をしてますので、農家さんとタッグを組んで、雑穀販売に頑張っていくつもりです。
このページには、2008年11月以降に書かれたブログ記事のうちカテゴリを追加カテゴリに属しているものが含まれています。
最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。
