ヒエの機能性　　　雑穀シリーズ14回目

nokei

(2009年1月 8日 21:41) | 個別ページ

当社の岩手県軽米町で生産している雑穀ヒエの機能性について、説明をすると　抗酸化フラボノイドのルテオリンが含まれている。アレルギー性疾患に有効ではないかといわれいるが、現在は研究の段階のなのでまだ不明である。

　黒ヒエは、紫黒米と同様に強い抗酸化性があることがわかっている。

有限会社　農業経営研究所

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