加工品含めた野菜の輸入量（ばれいしょなどいも類を除く）は、平成１８年には２３８万トンであり、このうち生鮮野菜も９３万トン輸入されている。野菜加工品は１４５万トンであり、冷凍野菜５８万トンやその他調整野菜４６万トンとなっている。
生鮮野菜としては、「たまねぎ」「にんじん」「かぼちゃ」などが多く、冷凍野菜としては「えだまめ」「さといも」「スイートコーン」、その他調整野菜としては「たけのこ」、「スイートコーン」、「にんじんジュース」が多い。
･輸入量として増えているのは、生鮮野菜とトマト加工品、その他調整野菜である。（財務省:貿易統計）
平成１８年の生鮮野菜の輸入量は９３万トンであったが、輸入先は、中国、アメリカ、ニュージーランド、メキシコ、韓国の順である。９３万トンのうち５８万トンは中国からの輸入である。中国からの野菜輸入の品目としては、平成１８年は生鮮野菜が５８万トン、野菜加工品が９３万トン、合計で１５１万トンであり、輸入量全体の64％を占めている。特に生鮮野菜では、たまねぎが２０７，０００トンで最も多く、ついでにんじん及びかぶの９４，５００トン、ねぎの７１，８００トン、ごぼうの５６，０００トンの順である。（財務省:貿易統計）
次回は 野菜ビジネス ５回目と題して 専門小売店、スーパーマーケット、外食産業の現況について解説をする。
