現在、野菜ブランド化計画策定において、今後の野菜ビジネスにおいて生産者や農協がどう取り組めばいいのか考察してみました。第１回目は、現況把握と題して、国内の野菜産出額及び野菜の需要動向、国民１人あたりの年間消費量等について解説をしていく。
国内の平成１７年の野菜産出額は２兆円であり、米（２兆円）、畜産（２兆５０００億円）に匹敵している。ただし、作付面積･生産量とも減少傾向にある。
野菜の需要動向を見ると、平成１８年の国内での野菜の生産量は１，２３６万トン、平成７年の１，４６７万トンと比べると２３０万トン減少している、平成１８年の野菜の輸入量は３２４万トンで、平成７年の２６２万トンと比べると６２万トンの増加をしており、国内の生産量の減少の一部を輸入によって補っているのである。
平成１８年の国民１人当たりの年間消費量は94.8ｋｇで、平成７年の106ｋｇからは11ｋｇ減少している。ただし、野菜の自給率は79％を維持している（農林水産省食糧需給表）。
次回は、現況把握２回目として 野菜に対する家計支出、１人あたり購入量、市場動向について
解説をしていく。
